Le piment Aji Rico est une variété productive reconnue pour ses fruits allongés vert foncé devenant rouge vif à maturité. Ce piment possède une chair épaisse et une saveur légèrement fruitée, avec un piquant modéré qui le rend très polyvalent en cuisine.
Les plants sont vigoureux et très productifs, produisant de nombreux piments tout au long de la saison. Les fruits peuvent être récoltés verts pour une saveur plus douce ou rouges pour un goût plus développé. Il est excellent pour les salsas, sauces, grillades et la cuisine latino-américaine.
Bonne productivité
Idéal pour sauces, salsa et cuisine fraîche
Niveau de piquant : 2 000 – 5 000 SHU
Comparable à un jalapeño doux
Nom botanique : Capsicum annuum
Type : Piment fort
Jours à maturité : 70 à 80 jours
Couleur du fruit : Vert devenant rouge à maturité
Longueur du fruit : 7 à 10 cm
Hauteur du plant : 60 à 75 cm
Espacement : 45 cm
Exposition : Plein soleil
Arrosage : Régulier, sol riche et bien drainé
Utilisation : Salsa, sauces, grillades, cuisine fraîche